Mengenal Proses Pengolahan Teh Hijau

Apakah Anda gemar mengkonsumsi teh hijau? Jika ya, Anda tentu sudah mengetahui kenikmatan dari teh hijau, terlebih manfaat yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi teh hijau. Namun, apakah pernah terpikirkan oleh Anda seperti apa proses pengolahan teh hijau? Apakah sama seperti jenis-jenis teh lainnya? Pada dasarnya proses pengolahan teh hijau tergolong sederhana dibandingkan jenis teh lainnya. Hal ini dilakukan untuk mempertahankan kemurnian, manfaat dan kesegaran daun teh hijau. Dalam prosesnya, pengolahan teh hijau terdiri atas beberapa tahap. Apa sajakah itu?
 
Pemetikan
Ini adalah tahap awal dari keseluruhan proses pengolahan teh hijau. Untuk menghasilkan teh hijau terbaik, proses pemetikan dilakukan dengan tangan dan dipilih setiap pucuk dua daun muda teratas pada tanaman teh.
 
Pelayuan
Proses selanjutnya adalah pelayuan di mana daun teh hijau diletakkan pada wadah rata dan dijemur di tempat yang teduh untuk mengurangi kelembapan. Proses ini dilakukan untuk mengurangi aktivitas enzim pada daun teh dan meminimalkan proses oksidasi. Pada proses ini daun teh hijau akan kehilangan hingga seperempat massa daunnya.
 
Pengeringan
Pada proses ini, daun teh akan dikeringkan dengan cara dipanaskan pada wadah yang telah disiapkan. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kandungan air dalam daun hingga 3% sampai 4%. Proses pengeringan biasanya dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama untuk mengurangi kandungan air dan memekatkan cairan sel pada permukaan daun. Sedangkan, tahap kedua adalah untuk mengeringkan daun teh sampai pada kadar 3% atau 4%.
 
Sortasi
Proses ini merupakan proses pemilihan yang dilakukan untuk memisahkan, memurnikan dan membentuk jenis mutu agar dapat diterima dengan baik di pasaran
 
Itulah tahapan proses pengolahan teh hijau dari mulai daun teh hingga menjadi produk teh celup yang Anda dapat konsumsi. Untuk menikmati teh hijau dan merasakan manfaat green tea, Anda dapat mengkonsumsi SariWangi Teh Hijau yang diolah dari pucuk daun teh hijau pilihan yang akan memberikan Anda rasa, aroma dan warna yang menyegarkan, serta manfaat alami dari teh hijau.
 
 
Sumber:
bibliotika.com/2016/02/proses-pembuatan-dan-cara-penyajian-teh.html
madehow.com/Volume-5/Green-Tea.html
teavivre.com/info/how-to-process-green-tea.html
Diakses pada: 26 Maret 2018